Dicas & Artigos
Uma vida saudável: depende de você!
Dieta de baixo teor de colesterol
| ALIMENTOS | ESCOLHA | CUIDADO | EVITE |
| Carne, aves, peixes e crustácios | Cortes de carne magra aparada, aves, peru sem pele, peixes | Crustáceos | Cortes de carne gorda, ganso, pato, fígado, rim, salsicha, lingüiça, bacon, lanches rápidos, "hot-dogs" |
| Laticínios | Leite desnatado com 1% de gordura, iogurte desnatado, queijo branco magro, ricota, "cottage" | Leite tipo B e C, iogurte, queijos rotulados como light ou diet, "cream-cheese light" e coalhada light | Leite integral, produtos que imitem iogurte batido integral, queijos amarelos e cremosos (tipo prato, provolone, Requeijão etc) |
| Ovos | Claras de ovos e substitudos livres de colesterol | Gema de ovo | Alimentos que contenham ovos na sua composição |
| Gorduras e óleos | Milho, oliva, canola, soja e halvarinas (veja o rótulo) | Nozes, sementes, abacate, azeitonas, óleo de amendoim | Gordura saturada, manteiga, gordura de bacon, coco, óleos de palma e chocolates |
| Pães, cereais, massas e leguminosas | A maioria dos pães, biscoitos de água e sal, cereais quentes e frios (farelo de aveia), qualquer cereal integral, lentilha, grão de bico, soja, ervilhas secas, feijões, espaguete, talharim e batatas cozidas simples | Biscoitos recheados, doces confeitados e caseiros, bolos e produtos prontos | Croissant, pães doces, roscas com frutas, cereais de granola feitos com óleos saturados (veja o rótulo), massas com ovos, macarrão e arroz na manteiga e molho branco, batatas na manteiga. |
| Frutas e vegetais | Frutas e vegetais frescos | Frutas em calda | Coco, vegetais preparados na manteiga, creme ou molho. |
| Diversos | Picolés de frutas, iogurte gelado com baixo teor calórico ("frozen yogurt"), barras de cereais, geléia de baixa caloria, pipoca suco de frutas | Sorvetes cremosos, biscoitos recheados e caseiros, tortas preparadas com óleos não saturados | Doces, chocolates, batatas fritas, tortas e bolos prontos, milk-shakes, balas, refrigerantes. |
* Material revisado por: UNIFESP - EPM
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